| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
 |
| |
Lokantamızda balıklarımız yanında
yalnızca sadece alkolsüz
içecekler
bulunmaktadır. |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
İçkisiz ve 150 kişilik kapasiteli
balık restaurantımız ile sizlere Boğaz'ın eşsiz güzelliği eşliğinde Balığın Lezzetini tattırıyoruz. |
|
|
|
| |
|
|
| |
Balık Kültürü
 Hangi balıkla hangi baharat gider?
|
|
| |
|
|
| |
Fesleğen: Yengeç, istakoz ve karides gibi kabuklu deniz ürünlerinden yapılan yemeklerde.
Defne yaprağı: Bilumum balık buğulamalarında, haşlamalarda, balık şişte
Keraviye: Buğulama, haşlama ve dolmalarda
Zencefil: Şark usulü bütün balık yemeklerinde, kavurmalarda, istakozda, sos yapımında, midyede
Köri: Uzakdoğu balık yemeklerinde, zencefile alternatif olarak (zaten içinde zencefil vardır)
Mercanköşk: Balık yanında sunulan tereyağında, soslarda ve dolmalarda
Hardal: Toz halinde güveçlerde, yapılmış olarak yengeçle
Muskat: Yengeç ve istakozla
Nane: Balık ızgaralarda, balık çorbasında, jumbo karides tavada
|
|
|
| |
|
|
| |
Paprika: Dolma ve güveçlerde
Maydanoz: Balık yanında sunulan tereyağında,soslarda (özellikle limon sosunda), dolmalarda
Karabiber-beyaz karabiber (tane ve toz):
Bütün balık ve deniz ürünü yemeklerinde marine etmek ve
tatlandırmak için
Kırmızı biber (toz veya pul): Buğulama ve haşlamalarda, çorbalarda, güveçlerde
Adaçayı: Dolma ve güveçlerde
Kekik: Sardalya ızgara (Murat Sancar tavsiyesi)
Tarhun: Fırın ve soslu balık yemeklerinde
Biberiye: Tadı nispeten yavan olan balıkların fırın, soslu fırın, kavurma ve yahnilerinde
Sarmısak: Buğulamalarda, soslarda, kavurmalarda, çorbalarda, zeytinyağlı soslarda
Ceviz: Tarator ve benzeri soslarda
Badem: Cevizin kullanıldığı yerlerde alternatif olarak
Kapari: Turşu halinde buğulamalarda
|
| |
|
|
| |
|
|
